Menu – Bon appétit

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Les menus de VSV sont tout simplement savoureux. Chaque repas est inspiré d’une destination. Les menus sont conçus pour satisfaire même les palais les plus exigeants. En préparation de chaque croisière un formulaire de préférences vous est envoyé afin de savoir s’il y a des allergies ou intolérances et connaître vos goûts et préférences alimentaires. Même les boissons alcoolisées et non-alcoolisées font partie du formulaire et sont choisis pour combler vos moindres désirs. Petit déjeuners, collations, dîners, entrées, cocktails, plat principaux et desserts sont élaborés consciencieusement à bord et présentés avec soins pour le plaisir des yeux autant que des papilles gustatives.

EXEMPLE DE MENU

L’apéro et l’heure des repas représentent toujours des périodes très agréables de la journée. Ils sont synonymes de détente, de réjouissances et à bord de nos bateaux nous y accordons une attention particulière. Du petit déjeuner sous un soleil radieux au dîner sous un ciel étoilé nous transformons tous les repas en savoureuses célébrations !

Moyennant un léger surplus, il nous est aussi possible d’élaborer des menus spécifiques pour des besoins particuliers (menus sans gluten, végétarien, paléo).

PETITS DÉJEUNERS

Jus de fruits, coupe grano et son gâteau d’avoine surprise
Panier de viennoiseries (pain aux bananes, muffins, croissants)
Pancake au gruau et à la ricotta, salade de trois melons
Assiettes de fruits frais, soufflé individuel au jambon et fromage
Œufs brouillés à la mexicaine
Mini stratas et rôtis au pain multi-grains
Pain doré choco-orange

DÉJEUNERS

Jus de légumes, salade libanaise aux courgettes et aux poivrons grillés
Pasta cacio e pepe (Pâtes au poivre et au fromage)
Couscous à la niçoise, wrap au poulet à la saveur des Îles
Pizza végétarienne aux épinards et salade du jardin
Salade de tacos et salade à l’avocat et au mais grillé
Rigatoni à l’aubergine et aux tomates séchées

COCKTAIL

Cocktails fraîcheurs (Pain Killer, Sea breeze, pina colada, Sangria blanche, margarita…)
Antipasti et prosciutto
Trempette aux poivrons rouges et légumes d’accompagnement
Pailles au fromage, fougasse aux olives
Tartinades d’olives noires, canapés au chèvre et pesto
Croutons pitas et hoummos, salsa / guacamole et tortillas, assortiments de noix
Camembert praliné aux brandy

DÎNERS (entrée et plat principal)

Vichyssoise aux courgettes
Salade de verdure aux framboises et au brie
Salade fraîcheur tomates et mangues
Salade romaine grillée à la poire et au bleu
Tian courgettes et tomates

Saumon poché, sauce aux fines herbes
Pâtes méditerranéennes aux crevettes grillées
Steak de flanc mariné à la méditerranéenne et sauce chimichurri
Poulet cacciatore
Filet de mahi mahi sur son coulis de mangue et salsa antillaise

LES ACCOMPAGNEMENTS

Yuccas frits
Boureki (gratin de courges et patate crétois)
Christophines farcies, tomates aux herbes
Riz au lait de coco, haricots au gingembre
Patates douces aux herbes, poireaux braisés au vin blanc

LES DESSERTS

Clafoutis de petits fruits aux amandes et au miel
Bananes flambées au rhum
Fondant au chocolat
Key lime pie

Café espresso, sélection de thés ou d’infusions

 

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